ovengoodies

Worteltaart !!!

Ik had nooit gedacht dat worteltaart echt lekker kon zijn. 't Leek me altijd nogal bizar om van een groente iets zo ongelofelijk zoets te maken. Maar toen m'n vriend me uitdaagde om er eentje te maken, ging ik aan de slag. Ik heb de uitdaging ruimschoots gewonnen! ;) 

Mijn recept: 

300g bruine basterdsuiker            glazuur:

1 zakje vanillesuiker                250g bloemsuiker

3 eieren                             50g boter

3dl zonnebloemolie                   130g verse roomkaas

300g bloem                           (klop minstens 5 minuten)

1tl bicarbonaat

1tl bakpoeder

1tl kaneel (+extra om te bestrooien)

1/2tl gember

1/4tl vanille-extract

300g geraspte worteltjes

100g walnoten fijngehakt (+hele om te garneren)

(2 taartvormen 20cm doorsnede)

oven 170°C - bak elke taartvorm 25 mins.

tip: ik zeef telkens al m'n droge ingrediënten.